Aljarafe, Al-Saraf, tierra fértil, vergel de aromas y sabores, así es nuestro restaurante Tierra de Olivos.

La comarca del Aljarafe era conocida en Roma como Vergentum (vergel) desde donde se abastecía de aceite y vino a la capital y otras regiones del Imperio. Con el deseo de que puedan disfrutar de este vergel de aromas y sabores, les ofrecemos una cocina de temporada, para acercarles la gastronomía comarcal de cada momento del año en su mayor plenitud. Asimismo, les acercaremos al Oleum Flumen, río de aceite, como llamaban los romanos al río Guadalquivir, a la cultura olivarera de la comarca, con la degustación de magníficos aceites locales.

Los jardines en los que se entrelazan el sonido invitador y refrescante del agua y los aromas de las flores y árboles, se adentran en el restaurante, invadiéndolo de luz y de esencias, descubriendo su ventanal, su reservado, sus maderas y sus deliciosos detalles de menaje, cerámica y cristalería.

Además, en la biblioteca, el reservado del Restaurante o el camarote encontrará el espacio que aportará a sus momentos especiales la magia del detalle y del espacio irrepetible.

Naturaleza, cocina y esencia nos han convertido a Tierra de Olivos en un referente imprescindible en la gastronomía del Aljarafe sevillano.